Hydroxypropyl Methylcellulose untuk Makanan

Ini memiliki ketahanan enzim dan stabilitas emulsi yang sangat baik.

Kurangi jumlah minyak dan tingkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembaban, dan kandungan gas makanan yang hilang karena berkurangnya kandungan minyak.

Ini memiliki kemampuan proses dan kinerja penebalan yang sangat baik.

Ini dapat secara efektif mengontrol kadar air makanan dari pembekuan ke suhu normal, dan mengurangi kerusakan, kristal es dan kerusakan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan dingin.

Hubungi sekarang

Rincian Produk

HPMC food grade , juga disingkat hypromellose , adalah sejenis eter selulosa non-ionik. Ini adalah polimer semi-sintetis, tidak aktif, viskoelastik, sering digunakan dalam oftalmologi sebagai departemen pelumasan, atau sebagai bahan atau eksipien dalam aditif makanan, dan umumnya ditemukan di berbagai jenis komoditas. Sebagai aditif makanan, hypromellose HPMC dapat memainkan peran berikut: pengemulsi, pengental, zat suspensi dan pengganti gelatin hewan.

Rumus

HPMC (n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH atau-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Aplikasi spesifik dan rentang viskositas

Viskositas Aplikasi	HPMC 60YT	65YT HPMC	75YT HPMC
Krim Krim dan Makanan Penutup	4000	/	/
Makanan yang dipanggang	50, 4000	/	4000
Makanan yang digoreng	50, 4000	50	100, 4000
Bumbu/Saus	50, 4000	4000	/
Saus/Sup	400, 4000，100000	/	100
Daging nabati/ Daging yang direkonstitusi	4000，100000	/	4000.15000, 100000
Teras	15, 50	/	/
Permen	15, 50	/	100

Spesifikasi

Jenis Benda		60YT HPMC (Dalam Bahasa Inggris)	65YT HPMC (Dalam Bahasa Inggris)	75YT HPMC (Dalam Bahasa Inggris)
Metoksi %		28,0 ~ 30,0	27,0 ~ 30,0	19.0 ~ 24.0
Hydroxypropyl %		7.0 ~ 12.0	4,0~ 7,5	4.0 ~ 12.0
Suhu gel °C		58.0 ~ 64.0	62.0 ~ 68.0	70,0 ~ 90,0
Viskositas mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 0 00	50.4000	100, 4000, 15000, 100000
Ph				5,5 ~ 7,5
Materi yang tidak larut dalam air			%	<0.4
Kerugian pengeringan			%	≤4.5
Residu yang terbakar			%	<1.4
Logam berat			Ppm	<10
Garam arsenik			Ppm	<2
Batas Mikroba	Jumlah total bakteri aerobik		cfu/g	≤600
	Total Jamur dan Ragi		cfu/g	≤60
	Escherichia		cfu/g	Tidak diperiksa

Diterapkan pada karakteristik makanan

Ini memiliki ketahanan enzim dan stabilitas emulsi yang sangat baik.

Kurangi jumlah minyak dan tingkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembaban, dan kandungan gas makanan yang hilang karena berkurangnya kandungan minyak.

Ini memiliki kemampuan proses dan kinerja penebalan yang sangat baik.

Ini dapat secara efektif mengontrol kadar air makanan dari pembekuan ke suhu normal, dan mengurangi kerusakan, kristal es dan kerusakan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan dingin.

FOOD grade HPMC hydroxypropyl methylcellulose food grade hydroxypropyl in food