Hydroxypropyl Methylcellulose untuk permen Makanan
Ini memiliki ketahanan enzim dan stabilitas emulsi yang sangat baik.
Mengurangi jumlah minyak dan meningkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembaban dan kandungan gas dari makanan yang hilang akibat berkurangnya kandungan minyak.
Ini memiliki kemampuan proses yang sangat baik dan kinerja penebalan.
Ini dapat secara efektif mengontrol kadar air makanan dari pembekuan menjadi normal suhu , dan mengurangi kerusakan, kristal es dan penurunan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan dingin.
Food grade HPMC , juga disingkat sebagai hypromellose , adalah sejenis non-ionik selulosa eter. Ini adalah semi-sintetik, tidak aktif, viskoelastik polimer , sering digunakan dalam oftalmologi sebagai departemen pelumasan, atau sebagai bahan atau eksipien dalam bahan tambahan pangan , dan banyak ditemukan pada berbagai jenis komoditas. Sebagai bahan tambahan makanan, hypromellose HPMC dapat memainkan peran berikut: pengemulsi, pengental , suspending agent dan pengganti gelatin hewani.
Rumus
(n~2)/2
ATAU=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH atau-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Spesifik aplikasi dan viskositas kisaran
Viskositas Aplikasi |
60YT HPMC |
65T HPMC |
75T HPMC |
4000 |
/ |
/ |
|
Makanan yang dipanggang |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Gorengan |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Bumbu / Saus |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Saus/Sup |
400, 4000, 100000 |
/ |
100 |
Daging tumbuhan/ Daging yang direkonstitusi |
4000, 100000 |
/ |
4000, 15000, 100000 |
Esensi |
15, 50 |
/ |
/ |
Permen |
15, 50 |
/ |
100 |
Spesifikasi
Jenis Barang |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Metoksi % |
28.0~30.0 |
27.0~30.0 |
19.0~24.0 |
|
Hidroksipropil% |
7.0~12.0 |
4.0~7.5 |
4.0~12.0 |
|
Suhu gel ℃ |
58.0~64.0 |
62.0~68.0 |
70.0~90.0 |
|
Viskositas mPa.s |
5,15,50,40 0, 400 0 , 40 0 00 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
pH |
5.5~7.5 |
|||
Materi yang tidak larut dalam air |
% |
<0,4 |
||
Kehilangan pengeringan |
% |
≤4.5 |
||
Sisa pembakaran |
% |
<1.4 |
||
Logam berat |
ppm |
<10 |
||
garam arsenik |
ppm |
<2 |
||
Batas Mikroba |
Jumlah total dari aerobik bakteri |
cfu/g |
≤600 |
|
Total Jamur dan Ragi |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Tidak dicentang keluar |
Diterapkan pada karakteristik makanan
Ini memiliki ketahanan enzim dan stabilitas emulsi yang sangat baik.
Mengurangi jumlah minyak dan meningkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembaban dan kandungan gas dari makanan yang hilang akibat berkurangnya kandungan minyak.
Ini memiliki kemampuan proses yang sangat baik dan kinerja penebalan.
Ini dapat secara efektif mengontrol kadar air makanan dari pembekuan ke suhu normal, dan mengurangi kerusakan, kristal es dan penurunan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan dingin.
pengemasan dan penyimpanan HPMC
Kantong plastik barel atau kertas dilapisi dengan polietilen film tas bagian dalam. Berat bersih setiap tas: 25kg.
Lindungi dari sinar matahari dan hujan selama penyimpanan dan transportasi.
Berita Terkait
Berhasil dikirim
Kami akan menghubungi Anda sesegera mungkin