Hydroxypropyl Methylcellulose untuk permen Makanan

Ini memiliki ketahanan enzim dan stabilitas emulsi yang sangat baik.
Mengurangi jumlah minyak dan meningkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembaban dan kandungan gas dari makanan yang hilang akibat berkurangnya kandungan minyak.
Ini memiliki kemampuan proses yang sangat baik dan kinerja penebalan.
Ini dapat secara efektif mengontrol kadar air makanan dari pembekuan menjadi normal suhu , dan mengurangi kerusakan, kristal es dan penurunan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan dingin.

Hubungi sekarang

Rincian Produk

Food grade HPMC , juga disingkat sebagai hypromellose , adalah sejenis non-ionik selulosa eter. Ini adalah semi-sintetik, tidak aktif, viskoelastik polimer , sering digunakan dalam oftalmologi sebagai departemen pelumasan, atau sebagai bahan atau eksipien dalam bahan tambahan pangan , dan banyak ditemukan pada berbagai jenis komoditas. Sebagai bahan tambahan makanan, hypromellose HPMC dapat memainkan peran berikut: pengemulsi, pengental , suspending agent dan pengganti gelatin hewani.

Rumus

HPMC

(n～2)/2

ATAU=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH atau-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Spesifik aplikasi dan viskositas kisaran

Viskositas Aplikasi	60YT HPMC	65T HPMC	75T HPMC
Krim Krim dan Makanan Penutup	4000	/	/
Makanan yang dipanggang	50, 4000	/	4000
Gorengan	50, 4000	50	100, 4000
Bumbu / Saus	50, 4000	4000	/
Saus/Sup	400, 4000, 100000	/	100
Daging tumbuhan/ Daging yang direkonstitusi	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
Esensi	15, 50	/	/
Permen	15, 50	/	100

Spesifikasi

Jenis Barang		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi %		28.0～30.0	27.0～30.0	19.0～24.0
Hidroksipropil%		7.0～12.0	4.0～7.5	4.0～12.0
Suhu gel ℃		58.0～64.0	62.0～68.0	70.0～90.0
Viskositas mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5～7.5
Materi yang tidak larut dalam air			%	<0,4
Kehilangan pengeringan			%	≤4.5
Sisa pembakaran			%	<1.4
Logam berat			ppm	<10
garam arsenik			ppm	<2
Batas Mikroba	Jumlah total dari aerobik bakteri		cfu/g	≤600
	Total Jamur dan Ragi		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Tidak dicentang keluar

Diterapkan pada karakteristik makanan

Ini memiliki ketahanan enzim dan stabilitas emulsi yang sangat baik.

Mengurangi jumlah minyak dan meningkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembaban dan kandungan gas dari makanan yang hilang akibat berkurangnya kandungan minyak.

Ini memiliki kemampuan proses yang sangat baik dan kinerja penebalan.

Ini dapat secara efektif mengontrol kadar air makanan dari pembekuan ke suhu normal, dan mengurangi kerusakan, kristal es dan penurunan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan dingin.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food